Hi,
also, fangen wir doch mal bei den einfachen Sachen an. Du machst den LCD auf, und erstellst ein neues Formular. Dafür nimmst Du Dir dann aus den ganzen Vorlagen (wird bereits beim Erstellen eines neuen Formulars angeboten) eines, das Deinen Bedürfnissen am nächsten kommt.
Dieses veränderst Du dann mal so, wie es für Dich passt. Häufig ist es in den Vorlagen aber so, dass die einzelnen Objekte gruppiert sind anstatt in Teilformularen zusammegefasst zu sein. Also erszt einmal noch ein paar Teilformulare einfügen und über die Hierarchie links die einzelnen Felder in das jeweilieg Teilformular einfügen. Hab Dir hier mal ein Bild angefügt, wie Dein Arbeitsbereich am besten aussehen sollte. Die jeweiligen Menus, bzw. Dialoge findest Du alle in der oberen Menuleiste unter "Fenster".

Was Du hier auch siehst ist, dass rechst in dem "Objekt-Info-Bereich" bei manchen Teilformularen der "Inhalt" auf "Textfluss" gestellt ist. je nachdem wie Du das dann einstellst, werden nun die einzelnen Felder, bzw. Unterformulare in dem angeklickteh Formularbereich neben, oder untereinander angeordnet. (Bietet sich ganz speziell für eine Tabelle an, in der man die einzelnen Zeilen von der Anzahl her erhöhen, oder verringern will.)
Viel Spaß beim ausprobieren soweit erst einmal.
Das mit dem "+" und "-" Button ist dann eigentlich ein wenig "too much" um es einem kompletten Neuling mal eben kurz zu erklären. Hast Du schon einmal was mit JavaScript Programmierung zu tun gehabt?
Und zum Thema, dass Dein Chef Dir das als Aufgabe geben hat. Hast Du Dich vorher damit gebrüstet, dass Du mit dem LCD umgehen kannst, oder wie kommt er darauf, dass Du da mal eben schnell ein Formular damit erstellst, das anschienend auch noch Funktionen enthalten soll, die man üblicherweise bei einer 2-Tages-Schulung evtl. grad mal streift? (Solche Schulungen bietet hier im Forum der eine oder andere übrigens auch an ;) )
Ansonsten würde ich ja sagen, dass Du so ein Formular mit 15-20 Zeilen mal auf Basis einer Vorlage zusammen stellst. Wenn Dein Chef dann auf die Idee kommt, dass er gerne auch noch die "+" und "-" Buttons zum Erhöhern/Verringern der Anzahl an Bestell-Zeilen hätte, kann das dann ja jemand hier aus dem Forum gegen entsprechendes Entgelt übernehmen (gerne auch ich). Das ist nun mal einfach Programmierung, und sowas ist keine Aufagabe, die man mal eben schnell zwischendurch an jemanden verteilt, der noch nicht mal mit dem LCD gearbeitet hat. Zumindest nicht, wenn derjenige dann auch noch irgendwann in überschaubarer Zeit fertig werden soll damit.
Grüße,
Andi Vogel